CLASIFICACIÓN:

DESCRIPCIÓN:

• Grupo diverso con mas de 81.000 especies conocidas.
•  Son seres vivos exentos de clorofila, por ende no fotosintetizan.
• Los hongos son eucariontes.
• Paredes celulares compuestas de quitina.
• Son heterótrofos.
• Obtienen moléculas orgánicas preformadas producidas por otros organismos.
• Los hongos no ingieren alimentos, sino que secretan enzimas digestivas y después absorben el alimento predigerido a través de su pared celular y membrana plasmática.
• Obtienen nutrimentos de materia orgánica muerta o de organismos de los cuales parasitan.
• Son descomponedores.

• Los hongos se desarrollan mejor en ambientes húmedos.
• Se encuentran universalmente siempre que haya materia orgánica disponible.
• Pueden obtener agua de una atmósfera húmeda, así como del medio en el que viven,
• Toleran ambientes con PH de 2 a 9.
• Los hongos prosperan en un amplio intervalo de temperatura.

PLAN CORPORAL VEGETATIVO

• La semilla del hongo no tiene origen sexual y se denomina “ESPORA”.
• Las esporas envían filamentos exploratorios semejantes a raíces dentro del medio en que crecen y producen el fruto (el hongo en si).
• Los filamentos (hifas), crecen de las esporas en busca de nutrientes.
• Frecuentemente los filamentos se fusionan en multitud creando una masa conocida como MICELIO.

• La mayor parte de los hongos se reproducen por esporas microscópicas, que son transportadas por viento, agua o animales.
• Los hongos pueden producir esporas de manera sexual o asexual.

EJEMPLOS DEL REINO FUNGI:

QUITRIDIOMICETOS:

• Hongos acuáticos pequeños relativamente simples.
• Constituyen el grupo mas primitivo de hongos vivos en la actualidad.
• Son parásitos o descomponedores hallados principalmente en agua dulce, aunque algunas especies son terrestres o marinas.
• Almacenan reservas de alimento en la forma de glucógeno.
• Células móviles poseen un flagelo posterior.
• Se reproducen sexual o asexualmente.

CIGOMICETOS:

• Producen esporas llamadas Cigosporas.
• La mayoría son descomponedores que viven en el suelo sobre materia animal o vegetal en descomposición.
• Algunos son parásitos , y otros micorrícicos.

ASCOMICETOS:

• Comprenden un gran grupo de hongos  (30.000 especies descritas).
• Se denominan “hongos con sacos”.
• Incluye 300 especies de levaduras .

BASIDIOMICETOS:

• Incluyen los hongos mas conocidos como champiñones.
• Incluyen también géneros que se encuentran principalmente en su etapa anamórfica.
• Se reproducen por basidiosporas (esporas sexualesproducidas en grandes cantidades por los bacidiomicetos).

DEUTEROMICETOS:

• Tradicionalmente se conocían como hongos imperfectos porque en ellos no se había podido encontrar la forma sexual.
• Actualmente se ha podido determinar que la mayoría de ellos pertenece al grupo de los ascomicetos.

IMPORTANCIA ECOLÓGICA:

• Contribuyen al equilibrio ecológico del planeta.
• Al degradar desechos y organismos muertos, se libera agua, carbono y compuestos minerales, y de esta forma estos elementos pueden recircular.
•  Algunos hongos son micorrizas ( del griego, hongos y raíces). El hongo micorrícico beneficia a la planta al descomponer materia orgánica del suelo. De esta forma pone a disposición agua y minerales como fósforo, mientras que las raíces aportan al hongo agua, azúcares, entre otras sustancias orgánicas.

• Los hongos tienen importancia económica
• Proporcionan bebidas y alimentos al ser humano
• Producen medicamentos y otras sustancias químicas valiosas.
•  Causan enfermedades a las plantas y a animales

TEMAS INTERESANTES SOBRE LOS HONGOS:

EL CULTIVO:

• Los hongos pueden ser cultivados en sótanos, cobertizos, cocheras, etc.
•  Se requiere compost, en este caso paja de trigo y estiercol de caballo, ovejas, cerdos, etc.
• Se agrega sulfato de calcio al compost.
• Se agrega agua.
• Se deja el compost alrededor de tres semanas, éste debe elevar su temperatura entre los 49º y los 62c.
• El compost se deja enfriar y se siembra con hongos o micelio.
• Si el micelio se está desarrollando , el compost tomará un color azul-gris.
•  debe regarse ligeramente.
• Las setas se recolectan mediante un movimiento rotativo de la mano.

DISEÑO Y EVALUACIÓN DE UN CONTACTOR BIOLÓGICO ROTATORIO EN EL TRATAMIENTO DE LA CELULOSA QUE PROCESA LOS EFLUENTES:

• Se ocupan hongos para el tratamiento de la celulosa.
• Pretende mejorar el medio ambiente.

I Unidad Didáctica

• DIAZ, R y Colab. 2003. Manual Práctico de Microbiología, 2da Edic.; Edit.; Masson.
• GRANADOS,P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARNEN. 2003. Microbiología, tomo I 1era Edic.; Edit.; Thoson
• KONEMAN W. Allen 2006 Diagnostico microbiológico. 6ta. Ed. Editorial medica panamericana S.A.
• http://www.icmsf.iit.edu/
• http://www.fda.gov/
• http://www.aoac.org/

II Unidad Didáctica

• ALBERT, C. ESCOLA, M. 2002. Método de análisis microbiológico. Madrid. Ediciones Diaz de Santos S.A.
• GAMAZO, C. y Colb. 2005. Manual Práctico de Microbiología. 3era edic.; Edit.; Massot.
• GRANADOS, P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARMEN. 2007. icrobiología, tomo II, 2da Edic.; Edit.; Thoson.
• http://www. Infocame.com /
• http://www. minsa.gob.pe /
• http://www. conam.gob.pe /

III Unidad Didáctica

• GARCIA, de microbiologia médica. Mexico
• LEVINSON, w. 2004. Microbiología e inmunología médica, 8 edic.; Edit.; Interamericana.
• LEVEAU, J, y BOUIX, M, 2000. Microbiología, 1era Edic. ; Edit. ; Acribía. 
• http://vm.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html
• http://www.codexalimentarius.net/web/index_es
•  http://www.apha.org

IV Unidad Didáctica

• MURRAY, R. P. Y Colb. 2007. Microbiología. 5ta Edic.; Edit.; Elsevier - España.
• JAWETZ, M Y ADELBERG. 2001, Microbiología médica de Jawetz, 17 ava edic.; Edit.; Manual Moderno.
• STUART, W. T. 2001, Microbiología. 1edic.; Edit.; Interamericana.
• http://www..fao.org/
• http://www.Infoagro.com /
• http://www..diba.es/