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CARRERA TÉCNICO SUPERIOR EN INGENIERÍA AMBIENTAL SEMESTRE V TURNO
ASIGNATURA MICROBIOLOGIA SECCIÓN
DOCENTE
    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano

Comprende y conoce el crecimiento microbiano
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SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS

 

  • Agente antimicrobiano: sustancia quimica que destruye o inhibe la proliferancion de los microorganismos
    • Producto natural
    • Sintesis quimica
  • Producto natural: antibioticos  los cuales en su mayoria son producidos por microorganismos.

 

EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE EL CRECIMIENTO

 

  • No todos los microorganismos responden de la misma manera a los factores ambientales, lo que para unos puede ser beneficioso para otros es perjudicial
  • Los requerimientos para el crecimiento microbiano se pueden dividir en dos categorías:

 

FISICOS:                                                            

  • Agua
  • Fuente de c y de n
  • Sustancias minerales                                                                     
  • Oxigeno                                                                                               
  • Factores organicosde crecimiento

QUIMICOS:

  • Temperatura                                      
  • Ph            
  • Presion osmotica                                              

 

TEMPERATURAS CARDINALES: Tº MAXIMA, Tº OPTIMA Y Tº MINIMA

 


     


REQUERIMIENTOS FISICOS

 

  • De acuerdo al rango de temperatura tenemos :
  • Psicrofilos,  mesofilos y termofilos.

 


     


  • PH: acidofilos(0 Y 5.5PH), alcalofilos(8.5Y11.5) y neutrofilos(5.5 Y 8.0).

 


     


DISPONIBLIDAD DE AGUA

 

  • Todos los organismos requieren H2O para vivir.
  • Halófilos: microorganismos que viven en altas concentraciones de sales.algunas bacterias se han adaptado muy bien a ambientes con altas concentraciones de sal (nacl): 
    • Halotolarentes,(toleran conentraciones de nacl) y los
    • Halófilas ( requieren nacl para su crecimiento, moderados(6-15%) y extremos(15-30% nacl).
  • Osmófilos: microorganismos que viven en altas concentraciones de azúcares.
  • Xerófilos: microorganismos que viven en ambientes secos. 

 


     


CRECIMIENTO AERÓBICO Y ANAERÓBICO

 

  • Crecimiento de algunas bacterias depende de la presencia de oxigeno (aerobias y facultativas)
  • Otras mueren (anaerobicas)
  • La utilizacion de O2 genera productos toxicos como superoxido y H2O2
  • Algunos no aerobios y facultativos poseen enzimas super-oxido dismutasa y catalasa para destoxificar estos productos

 

RADICALES LIBRES SUPEROXIDO

 

  • Enzimas que actúan sobre especies moleculares derivadas del oxigeno

     



     



     



     



     


AGENTES ANTIMICROBIANOS

 

  • Usados en el tratamiento de las enfermedades infecciosas pueden clasificarse en dos grupos:
    • Drogas sintéticas: Producidas por medios químicos
    • Antibióticos: Producidos por bacterias y hongos
  • Espectro de Actividad: Rango de microorganismos sobre los cuales el agente es activo
    • Amplio espectro: Activos contra BGN y CGP
    • Espectro reducido: Activos contra algunas familias bacterianas

 

MECANISMOS DE ACCION AGENTES ANTIMICROBIANOS

 

  • Bactericidas: Eliminar el microorganismo por acción directa
  • Bacteriostaticos: Prevenir su crecimiento y multiplicación
  • PAE (Efecto post antibiótico): Supresión persistente del crecimiento bacteriano posterior a una exposición breve al antimicrobiano
  • Tiempo-dependiente
  • Concentración-dependiente

 

EFECTO BACTERIOSTATICO

 

  • Se observa cuando se inhibe la proliferacion pero no tiene lugar la muerte celular.
  • Un agente bacteriostatico:
  • Inhibe la sintesis de proteinas
  • Actua uniendose a los ribosomas
  • Puede actuar el efecto dilucion
  • Ejemplo:
  • Streptomicina, tetraciclina, cloramfenicol  
  • Tetraciclinas y estreptomicinas (30s)
  • Cloramfenicol (50s)

 

AGENTES BACTERICIDAS

 

  • Evitan la proliferacion e inducen la muerte, pero no tiene lugar la lisis o ruptura celular.
  • Se unen muy intimamente con sus blancos celulares y no pueden eliminarse por dilución.
  • Son ejemplo de estos agentes los metales pesados.

Ejemplos:

  • Ácido nalidíxico, rifampicina

 

AGENTES BACTERIOLITICOS

 

  • Inducen la muerte por lisis celular.
  • Esto se observa en la disminucion del numero de celulas o en la turbidez, despues que se agrega el bacteriolitico
  • Agentes que actuan a nivel de membrana: koh, alcoholes, detergentes
  • Inhibición de la síntesis de la pared celular:
  • Cicloserina, penicilina
  • Alteración de la permeabilidad de la membrana:
  • Anfotericina b, polimixina, nistatina  

 


     


AGENTES : QUIMIOTERAPEÚTICOS

 

  • Toxicidad selectiva: el agente es mas efectivo contra el microbio que contra el huesped animal o vegetal.
  • Cuando ocurre lo anterior el agente recibe el nombre de quimioterapeutico.
  • El efecto de un agente antimicrobiano se puede estudiar con la ayuda de:
    • Concentracion minima  inhibitoria cmi
    • Antibiograma
    • Espectro de accion

 

CMI

 


     


ANTIBIOGRAMA

 


     


  • Método mediante el cual se determina la resistencia o  susceptibilidad de una bacteria a los antibióticos

 


     



     



     


DEFINICIONES

 

  • SEPSIS= Contaminacion
  • ASEPSIA= Sin contaminacion
  • ESTERILIZACION= Eliminacion total de microorganismos.
  • DESINFECCION= Eliminacion parcial por desinfectantes.
  • ANTISEPSIA= Eliminacion de microorganismos por medio de antisepticos, exclusivo para la piel y tejidos vivos.

 

MECANISMOS DE ESTERILIZACIÓN

 

  • Muerte microbiana: Se define como la pérdida irreversible de la reproducción
  • Séptico: Material Contaminado
  • Aséptico: Material libre de microorganismos capaces de causar infección o contaminación
  • Estéril: Material libre de cualquier forma de vida
  • Esterilización: Proceso que se utiliza para obtener el material estéril
  • Asepsia:
    • Ausencia de microorganismos capaces de causar infección o contaminación.
    • Conjunto de procedimientos que impiden la llegada de microorganismos a un medio, ej. Técnicas de aislamiento, indumentarias adecuadas, flujo laminar.
  • Antisepsia:
    • Proceso de destrucción de los microorganismos contaminantes de los tejidos vivos.
    • Conjunto de procedimientos destinados inhibir o   destruir microorganismos patógenos. ej. Antisépticos y Desinfectantes.

 

AGENTES QUÍMICOS

 

  • Desinfección: Se define como la eliminación de toda forma de microorganismos, con excepción de las esporas, presentes en cualquier objeto inanimado.

 


     


  • Desinfectantes: Son sustancias químicas capaces de destruir un germen patógeno que debido a su alta toxicidad celular se aplican solamente sobre tejido inanimado, es decir material inerte, objetos, ambiente y superficies

 


     


    Desinfectantes y Antisepticos

 

  • Alcohol etílico y metílico (A,D).
  • Peróxido de Hidrógeno (A)
  • Formaldehido 5 o 10% (D).
  • Fenol (D).
  • Nitrato de plata (A).
  • Yodo (Isodine, Iodex) (A).
  • Jabones de mano (A).
  • Detergentes (D).
  • Clorhexidina (A):

 

  • Antisépticos: Son sustancias químicas capaces de destruir un germen patógeno, que sí pueden aplicarse en tejido vivo, ya que son de baja toxicidad, pero sólo localmente, de forma tópica, en piel y mucosas

 

ANTIBIOTICOS

 

  • Antibiotico:   Vida vs. Vida.
  • Bacetericida: Antibiótico que mata a las bacterias
  • Bacteristatico: Antibiótico que inhibe la reproducción bacteriana
  • Antibiotico de Amplio Espectro: Son aquellos que mata tanto  a las Gram (+) como a las Gram(-).
  • Antibiotico de Espectro Reducido: Sólo destruyen a las Gram positivas o a las Gram negativas.

 

MÉTODOS

 

  1. Calor
  2. Químico
  3. Radiación

 


     


EFICACIA  DEL AGENTE

 

  • Tipo de microorganismo
  • Número de microorganismo
  • Cantidad de materia orgánica presente
  • Tipo & configuración del material que será tratado
  • Tipo & concentración del agente químico
  • Tiempo y temperatura de exposición
  • pH
  • Humedad

 

AGENTES FÍSICOS

 

  • Condciones que Influyen en la accion antimicrobiana
    • Tipo de Microorganismo
    • Estado fisiológico de los microorganismos
    • Medio ambiente

 


     


  • Temperatura (calor y frío)
  • Desecación
  • Radiación ionizante y no ionizante
  • Vibraciones sónicas
  • Presión, etc.

 


     


  • Calor -Seco-
  • Calor Húmedo
  • Húmedo sin presión-
  • Húmedo con presión-
  • Filtración
  • Radiación

 

ESTERILIZACION POR CALOR *

 

  • Método de esterilización más efectivo.
  • Su acción sobre los microorganismos es consecuencia de la desnaturalización de sus proteínas.
  • Las técnicas más utilizadas en el laboratorio para la esterilización de material son las siguientes:
    • Esterilización por ebullición
    • Esterilización por vapor fluyente (Arnolización)
    • Esterilización en autoclave
    • Esterilización en horno
    • Incineración

Incineración:

  • Esterilización del asa bacteriológica
  • Eliminación de animales de laboratorio.
  • En hospitales para la eliminación de desechos como los son los apósitos, vendas u otro material contaminado.

 


     


ESTERILIZACIÓN POR CALOR HÚMEDO

 

  • Ebullición: Consiste en la introducción del material que se requiere  esterilizar en el seno de un líquido que tiene una temperatura superior a 70ºC y de preferencia a 100ºC. 

 


     


ESTERILIZACIÓN POR CALOR SECO (EN HORNO)

 

  • Mecanismo de acción del calor seco: Desnaturalización de las proteínas y oxidación de la materia orgánica.
  • Características: Recipiente rectangular, de doble pared, entre las cuales puede haber aire estático u otro material aislante como la lana de vidrio.
  • Funcionamiento: Convección
  • Condiciones: 180ºC/1 hora, 160ºC/2 h, 160-170ºC /2-4 h, 171ºC /1h,     121ºC /16h
  • Material que se puede esterilizar: Vidrieria, aceite mineral, polvos (talcos), material quirúrgico (especialmente cromado), jeringas de vidrio, agujas hipodérmicas metálicas, objetos de vidrio, porcelanas, drogas oleosas y otro tipo de material que no sea combustible  a temperatura cercana a 200ºC

Impenetrables no orgánicos

 


     


ESTERILIZACIÓN POR CALOR HÚMEDO CON PRESIÓN (EN AUTOCLAVE)

 

  • Mecanismo de acción del calor húmedo: Desnaturalización de las proteínas.
  • Características: Recipiente cilindrico metálico, de doble pared, tiene tapa que cierra herméticamente.
  • Funcionamiento: El vapor de agua cuando es comprimido dentro del espacio adquiere presión logrando temperaturas altas.
  • Condiciones: 15 min a 15 lb/pulg2/121ºC.

 


     


  • Material que se puede esterilizar: Medios de cultivo, guantes, cajas de Petri desechables, instrumental quirúrgico no cortante, soluciones acuosas, batas, apósitos, sondas, material textil.
  • Precauciones: El vapor de agua saturado tiene acción únicamente por contacto, los materiales deberán disponerse de tal manera que se asegure éste en todas sus partes; 

 


     



     


  • Sólo en los casos de emergencia se acepta la aplicación del procedimiento denominado "Flash", bajo las siguientes condiciones:
    • Temperatura 134°C, tiempo de exposición 3 minutos

 


     


ESTERILIZACIÓN EN HORNO Y AUTOCLAVE

 

CONTROLES

 


     



     



     



     


  • Tirillas de papel cromatográfico impregnadas con esporas de Bacillus subtilis var Niger o Bacillus stearothermophilus

 


     


ESTERILIZACIÓN EN HORNO DE MICROONDAS

 


     


EFECTO DE LAS RADIACIONES SOBRE LOS MICROORGANISMOS

 

RADIACIÓN

 

  • Es una forma de propagación de la energía a través del espacio

 


     


  • Electromagnética: Rayos X, rayos gamma, ultravioleta, visible, infrarrojos, ondas hertzianas
  • Particulada: Rayos beta (e- de alta velocidad), rayos  alfa (núcleos de helio) o neutrones.

 


     



     



     


RADIACIÓN ULTRAVIOLETA
 
  • Longitud de onda de mayor efecto bactericidad es de 265 nm.
  • Mecanismo de Acción:
    • Formación de dímeros de timina, causando alteraciones importantes en la transcripción del DNA y por lo  tanto en la replicación de éste.
    • Causando mutaciones incompatibles con la vida.
  • Aplicaciones:

Se obtiene de una lámpara de vapor de mercurio y cuarzo, de longitud de onda 265nm. 

  • "limpiar" el aire
  • Superficies expuestas, 
  • Estuches de instrumental,
  • En bodegas donde se empacan productos farmacéuticos.
 
 

     



     



     


AGENTES FÍSICOS - MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN
 
  • Algunos materiales particularmente los líquidos biológicos como el suero de los animales, soluciones de enzimas, algunas vitaminas o antibióticos son termolábiles (son destruidos por el calor). Otro agente físico como es la radiación es perjudicial para estos materiales e impráctico para esterilizarlos.
 

     


FILTRACIÓN
 
  • Tipos de Filtros:
  • Filtro de Profundidad,
  • Filtro de Membrana
  • Filtro Nucleopore
  • Objetivo:
  • Eliminar microorganismos y partículas en suspensión de una solución.
  • Se debe tener en cuenta que los filtros que se utilizan generalmente en los laboratorios no retienen virus ni micoplasmas*, estos últimos están en el límite de separación según el diámetro de poro que se utilice.

     


  • Materiales de los Filtros:
  • Placas de asbesto en los filtros Seitz.
  • Tierra de diatomeas  en los Berkefeld.
  • Porcelana en los Chamberland-Pasteur.
  • Fibra de vidrio (Ej. HEPA).
  • Filtros de membrana estan compuestos de ésteres de celulosa inertes.

     


  • Usos:
  • Para esterilizar aceites, algunos tipos de pomadas, soluciones oftálmicas, soluciones intravenosas, drogas diagnósticas, radiofármacos, medios para cultivos celulares,  soluciones de antibióticos y vitaminas.
  • Desinfección del aire

     



     



     



     



     



     


CARACTERÍSTICAS FARMACODINAMICAS DE LOS ATM

     



     



     



     



     


CLASIFICACION DE ANTIMICROBIANOS
 
 
BETALACTÁMICOS

 

  • PENICILINAS:
 
P. naturales                             Acilaminoureido-penicilinas
Benzilpenicilina                                 Piperacilina
Penicilina V (vía oral)
Aminobencil-penicilinas         Penicilinas  resistentes penicilinasa
Ampicilina                                          Meticilina
Amoxicilina                                        Oxacilina
  • Destruye  pared  celular

     


  • CEFALOSPORINAS:
1ª generación           2ª generación            3ª generación           4ª generación
           Cefazolina                Cefuroxima               Cefotaxima                Cefepima
                           Cefoxitina Ceftriaxona
                                              Ceftazidima

Nuevas Cefalosporinas  con actividad  MRSA:  ceftobiprole - ceftaroline

  • MONOBACTAMICOS:                            CARBAPENEMICOS:
Aztreonam                                                 Imipenem
                                                                  Meropenem
                                                                  Ertapenem
                                                                  Doripenem

CLASIFICACION DE CEFALOSPORINAS

     



     



     



     


CLASIFICACION DE ANTIMICROBIANOS

  • Glicopéptidos y Lipopéptidos             Tetraciclinas y glicilciclinas
               Vancomicina                                 Tetraciclina
               Teicoplanina                                 Doxiciclina
               Daptomicina                                  Minociclina
                                                                    Tigeciclina
  • Polimixinas                                          Nitroimidazoles
                                                                     Metronidazol
                                                                     Tinidazol
  • Cloranfenicol                                       Oxazolidinonas 
                                                                     Linezolid
  • Sulfonamidas                                       Estreptograminas
                                                                   Quinupristina-dalfopristina   
  • Fosfomicina                                          Clindamicina
  • Rifampicina                                           Trimetroprim - sulfametoxazol
 

INHIBIDORES DE BETALACTAMASA

  • Ac. Clavulánico: Amoxicilina + Ácido Clavulánico
  • Sulbactam: Ampicilina + Sulbactam
  • Tazobactam: Piperacilina + Tazobactam
 
INHIBIDORES DE LA GIRASA (QUINOLONAS)
  • Norfloxacino
  • Levofloxacino
  • Moxifloxacino
  • Ciprofloxacino
  • Gatifloxacino
MACROLIDOS
  • Eritromicina
  • Azitromicina 
  • Claritromicina
AMINOGLUCOSIDOS
  • Amikacina
  • Gentamicina
  • Tobramicina 
  • Estreptomicina
 
ELIGIENDO LA TERAPIA  ATM APROPIADA

 

  • Preguntas al momento de elegir la terapia
 
  • ¿Cual es el síndrome clínico o sitio de infección?. ¿Cuales patógenos son predecibles?
  • El niño tiene una inmunidad normal o condiciones asociadas como trauma, cirugías o dispositivos médicos 
  • Edad del paciente. Microorganismos predecibles
  • ¿Que muestras clínicas deben ser tomadas para guiar la terapia empírica o definitiva?
  • Considerar la susceptibilidad antimicrobiano del agente sospechado
  • Considerar propiedades farmacocinéticas y farmacodinamicas ATM
  • Ruta de administración, absorción, distribución en tj sitio de infección, eliminación 
  • Sitio target según agente seleccionado (100% Meningitis - 75%impetigo)
  • ¿Qué terapia empírica y que terapia definitiva puede ser optima?
  • Consideraciones especiales del individuo: Alergia, interacciones medicamentosas, ruta de administración, costos, alteración de la flora, y presión de selección. 
 
MECANISMOS DE RESISTENCIA  ATM:
 
  • Expulsión del antibiótico fuera de la bacteria
  • Bombas de eflujo
  • Cambios en la estructura de la pared celular
  • Inactivación enzimática de los antibióticos
  • Betalactamasas de espectro expandido
  • Amp C
  • Metalobetalactamasas
  • Alteraciones en el sitio target de unión del antibiótico en el microorganismo

 

MECANISMOS DE RESISTENCIA 

     


BACILOS GRAM NEGATIVOS MDR
 
  • MDR : Resistente a mas de una clase de agentes antimicrobianos
  • Enterobacterias
    • E. coli BLEE 
    • K. pneumoniae BLEE
    • K. pneumoniae KPC
    • Enterobacter resistente a cefalosporinas de 3 generación (AMPc)
  • Bacilos Gram Negativos no fermentadores
    • A. baumanni Multi – Pan resistente
    • P. aeruginosa Mjulti – Pan resistente
 

     



     


MECANISMO DE RESISTENCIA A METICILINA
 
  • Modificación de PBPs (proteína fijadora de penicilina). 
  • Expresión de PBP2A  Baja afinidad  B-lactamicos. 
  • Codificada por gen mec A
  • mec A  en cassete llamado sthaphylococal cassete cartridge. 
  • SCC I-IV

     


RESISTENCIA VANCOMICINA VRE
 
  • Fenotipos
Van A
  • R alta vancomicina CIM > 32. 
  • R Teicoplanina CIM >16.
Van B
  • R intermedia CIM 8-16 o alta vancomicina.
  • S Teicoplanina
Van C
  • R Baja Vancomicina CIM 8-32 
  • S Teicoplanina
Van D 
Van E

     


INDICACIONES DE ANTIMICROBIANOS

 

INFECCIONES RESPIRATORIAS ALTAS
 
  • Infección Respiratoria Alta
  • Rinofaringitis Aguda
  • Faringoamigdalitis Estreptocócica (Streptococcus del Grupo A) 

     


  • Infección Respiratoria Alta: no requiere antibióticos
  • Rinofaringitis Aguda: no requiere antibióticos
  • Faringoamigdalitis Estreptocócica (Streptococcus del Grupo A) 
  • Amoxicilina 50 mg/kg/día dividido en 3 dosis  c/8 horas por 10 días 
  • Penicilina Benzatinica 25.000 U/Kg máximo 1.200.000 U IM x 1 vez
  • En pacientes alérgicos a penicilinas: 
  • Azitromicina 12 mg/kg/día c/24 horas (máximo 500 mg/día) por 5 días
  • Eritromicina 50 mg/kg/día div c/6-8 horas por 10 días
 
INHIBEN SINTESIS DE PROTEINAS
 
  • AMINOGLUCOSIDOS:
    • Tetraciclinas.
    • Gentamicina
    • Amikasina.
  • MACROLIDOS:
    • Clindamicina.
    • Eritromicina.
    • Cloranfenicol.

     


DESTRUYEN MEMBRANA CITOPLASMATICA
 
  • Griseofulvinas.
  • Ketokonazol.
  • Anfotericina B.
  • Miconazol
  • Nistatina

     


ANTIMETABOLITO

 

  • Trimetropim
  • Sulfametoxazol

     


  • Resistencia Antibiótica
    • Natural o Adquirida.
    • Cromosómica o Plasmídica.
    • (Transposones). 
  • Mecanismos de Resistencia:
    • Trastornos de la Permeabilidad.
    • Alteraciones del Sitio Blanco.
    • Hidrólisis Enzimática.

     



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    UNIDADES
UNIDAD UNIDAD DE PUBLICACION ITEMS DE PUBLICACION
UNIDAD I Evolución de la microbiología .Estructura bacteriana .Genetica microbiana 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Explica la importancia de la microbiología
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Explica la importancia de la microbiología
B Describe la morfología y estructura de las bacterias
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe la morfología y estructura de las bacterias
C Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
D Comprende la genética microbiana
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la genética microbiana
UNIDAD II Nutrición y Metabolismo Microbiano 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
B Comprende y conoce el crecimiento microbiano
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende y conoce el crecimiento microbiano
C Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
D Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
UNIDAD III Bacteriología 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
B Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
C Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
D Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
UNIDAD IV Mohos y levaduras. Virus 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
B Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
C Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
D Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.


    BIBLIOGRAFIA

I Unidad Didáctica

  • DIAZ, R y Colab. 2003. Manual Práctico de Microbiología, 2da Edic.; Edit.; Masson.
  • GRANADOS,P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARNEN. 2003. Microbiología, tomo I 1era Edic.; Edit.; Thoson
  • KONEMAN W. Allen 2006 Diagnostico microbiológico. 6ta. Ed. Editorial medica panamericana S.A.
  • http://www.icmsf.iit.edu/
  • http://www.fda.gov/
  • http://www.aoac.org/

II Unidad Didáctica

  • ALBERT, C. ESCOLA, M. 2002. Método de análisis microbiológico. Madrid. Ediciones Diaz de Santos S.A.
  • GAMAZO, C. y Colb. 2005. Manual Práctico de Microbiología. 3era edic.; Edit.; Massot.
  • GRANADOS, P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARMEN. 2007. icrobiología, tomo II, 2da Edic.; Edit.; Thoson.
  • http://www. Infocame.com /
  • http://www. minsa.gob.pe /
  • http://www. conam.gob.pe /

III Unidad Didáctica

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  • LEVINSON, w. 2004. Microbiología e inmunología médica, 8 edic.; Edit.; Interamericana.
  • LEVEAU, J, y BOUIX, M, 2000. Microbiología, 1era Edic. ; Edit. ; Acribía. 
  • http://vm.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html
  • http://www.codexalimentarius.net/web/index_es
  •  http://www.apha.org

IV Unidad Didáctica

  • MURRAY, R. P. Y Colb. 2007. Microbiología. 5ta Edic.; Edit.; Elsevier - España.
  • JAWETZ, M Y ADELBERG. 2001, Microbiología médica de Jawetz, 17 ava edic.; Edit.; Manual Moderno.
  • STUART, W. T. 2001, Microbiología. 1edic.; Edit.; Interamericana.
  • http://www..fao.org/
  • http://www.Infoagro.com /
  • http://www..diba.es/ 
    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano


Explica la importancia de la microbiología
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Describe la morfología y estructura de las bacterias
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Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
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Comprende la genética microbiana
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Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
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Comprende y conoce el crecimiento microbiano
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Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
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Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
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    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano


Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
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Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
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Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
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Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
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Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
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Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
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